Boekweitflensjes met stroop

Dit heb je nodig (voor 1 persoon):
25 g boekweitmeel
25 g bloem
snufje zout
1 ei
50 ml melk
1 el zonnebloemolie
1 el stroop

Zo maak je het:
Doe het boekweitmeel en de bloem met het snufje zout in een beslagkom. Voeg het ei en de melk toe en roer tot een glad beslag. Laat dit een half uur rusten in de koelkast. Verhit de helft van de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak van het beslag een dun flensje. Maak op deze manier ook een tweede flensje. Bestrijk ze met de stroop.

Per portie:
390 kcal, 14 g eiwit, 3 g verzadigd vet, 13 g onverzadigd vet, 47 g koolhydraten