Volkorenbrood zeewolf-appel salade

Aan de slag

Ingrediënten (1 persoon):
75g zeewolf (of een andere magere witte vis)
2 sneetjes volkoren brood dun besmeerd met halvarine
Minstens 100g gemengde sla
1/2 zoete appel
1 eetlepel honing
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel appelazijn

Bereidingswijze:
1.     Meng de honing, sojasaus, zonnebloemolie en appelazijn en marineer de zeewolf in deze marinade
2.     Snij de appel in partjes
3.     Pocheer de zeewolf met de appelpartjes een paar minuten in de microgolfoven
4.     Verdeel de gemengde sla over de borden
5.     Verdeel een eetlepel van het marinadevocht over de sla
6.     Leg de zeewolf met de appeltjes op de sla
7.     Garneer met fijngesnipperde bieslook
8.     Serveer met volkorenbrood