Zacht broodje met kipsalade

Aan de slag

Dit heb je nodig (voor 1 persoon):
1 zacht wit of bruin broodje
1 rode grapefruit
50 g gerookte kip, in stukjes
1/2 el walnoten, grof gehakt
1 tl groene pesto
1 el kwark/platte kaas
1/4 bakje tuinkers
peper en zout

Zo maak je het:
Snijd een dun kapje van het broodje en hol het uit. Schil de grapefruit en snijd de parten tussen de vliezen uit. Snijd de parten in stukjes en meng deze met de gerookte kip, walnoten, pesto en kwark/platte kaas. Breng op smaak met peper en zout en schep de tuinkers erdoor. Vul het broodje met de kipsalade.